فجأة وبدون اي مناسبة أوسابق إنذار، من حقيبتها، اخرجت صديقتي من أيام الجامعة أي من إحدى وثلاثين عاماً هاتفها النقال لتفاجئني بصورة لها وهي في عز صباها وريعان شبابها. مالت علي والدمعة تكاد تفر من عينها وهمست في اذني،آخخخخخخ ليت الشباب يعود يوماً. أجبتها وبدون تفكير، لا يا عزيزتي انا لست بطماعة فقد غيرت المثل الشعبي هذا واصبح، ليت الشباب يعود ساعة فقط لا غير. لماذا ساعة؟؟؟ لن تكفي لعمل أي شيء؟؟؟ اجابت صديقتي. أضفت، خلال هذه الساعة، سأدعو أهل بيتي، أصهرتي وطبعاَ زوجة إبني، أحفادي، أبناء إخوتي وأخواتي وكل الصديقات اللاتي قابلتهم في السنوات الماضية وأطلب منهم التعرف علي. فرصة ولن تتكرر. كيف ستكون ردة فعلهم يا ترى؟ تخيلوا معي وسأكتب لكم لاحقاً ما حدث لي في تخيلاتي لنرى إذا تطابقت الأحداث مع أنني متأكدة اننا سنلتقي في نفس ردود فعل المحيطين بنا.
أشكال الناس تختلف ولكن النفس البشرية واحدة تتشابه بالطموحات تقريباً مع الإختلاف في طريقة تحقيق هذه الطموحات. والشخص الذكي هو من يحقق الكم الأكبر من طموحاته بأقل الخسائر الممكنة.
وبما أننا عدنا ولو لساعة إلى أيام الشباب، سوف أعرض عليكم طريقة عمل الألماسية، وهي من أقدم انواع الحلويات العربية.
الألماسية:
المكونات: القطر:
3 كوب ماء 2/1 كوب ماء
1 كوب حليب بودرة 1 كوب سكرأبيض
4 ملاعق كبيرة نشا عصرة ليمونة او رشة صغيرة من ملح الليمون
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
قليل من المستكة المطحونة
للزينة: فستق حلبي أخضر مطحون
في قدر على النار، يوضع الماء+ الحليب والنشا مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح أكثف قليلاً من المهلبية
يضاف إليها ماء الزهر والمستكة وتخلط جيداً
تسكب في طبق غميق وشفاف وتترك حتى تفترثم توضع في الثلاجة حتى تبرد تماماً
القطر:
في قدر على النار، يوضع الماء ثم السكر بدون تحريك حتى يغلي
تضاف عصرة الليمونة او رشة ملح الليمون
يترك على النار حتى يغلي قليلا
يرفع عن النار ويترك حتى يفتر ثم يوضع في الإناء المخصص للقطر ويوضع في الثلاجة لحين الإستعمال
تزين الألماسية بالفستق الأخضر المطحون
طريقة التقديم:
في طبق صغير، يسكب قليل من الألماسية المزينة بالفستق ويصب عليها القطر حسب الرغبة
أشكال الناس تختلف ولكن النفس البشرية واحدة تتشابه بالطموحات تقريباً مع الإختلاف في طريقة تحقيق هذه الطموحات. والشخص الذكي هو من يحقق الكم الأكبر من طموحاته بأقل الخسائر الممكنة.
وبما أننا عدنا ولو لساعة إلى أيام الشباب، سوف أعرض عليكم طريقة عمل الألماسية، وهي من أقدم انواع الحلويات العربية.
الألماسية:
المكونات: القطر:
3 كوب ماء 2/1 كوب ماء
1 كوب حليب بودرة 1 كوب سكرأبيض
4 ملاعق كبيرة نشا عصرة ليمونة او رشة صغيرة من ملح الليمون
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
قليل من المستكة المطحونة
للزينة: فستق حلبي أخضر مطحون
في قدر على النار، يوضع الماء+ الحليب والنشا مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح أكثف قليلاً من المهلبية
يضاف إليها ماء الزهر والمستكة وتخلط جيداً
تسكب في طبق غميق وشفاف وتترك حتى تفترثم توضع في الثلاجة حتى تبرد تماماً
القطر:
في قدر على النار، يوضع الماء ثم السكر بدون تحريك حتى يغلي
تضاف عصرة الليمونة او رشة ملح الليمون
يترك على النار حتى يغلي قليلا
يرفع عن النار ويترك حتى يفتر ثم يوضع في الإناء المخصص للقطر ويوضع في الثلاجة لحين الإستعمال
تزين الألماسية بالفستق الأخضر المطحون
طريقة التقديم:
في طبق صغير، يسكب قليل من الألماسية المزينة بالفستق ويصب عليها القطر حسب الرغبة
وأنا بقول يا رب لما أكبر (عأساس لساتني صغييييييييييييييرة) أضلني شباب متلك بطاقتك وروحك الحلوة.... قولي آمييين
ReplyDelete