ثلاثون عاماً مرت-----

بالأمس راودتني فكرة العودة إلى الكتابة بعد إنقطاع شارف زهاء السنة تقريباً. إحتفلت وعائلتي بمرور ثلاثون عاماً على زواجي وقمت بإعداد وليمة مميزة بهذه المناسبة السعيدة. قضيت يوم الأمس برمته في المطبخ أطير كالفراشة أعد الأصناف المختلفة مما لذ وطاب. لماذا التعجب؟ فأنا ما زلت مؤمنة بأن الطعام هوالقاسم المشترك بين مختلف الأذواق كما أنه المغناطيس الوحيد الذي لا منازع له لجذب الأولاد أينما كانوا. فكرت كثيراً بهدية معنوية ذات مغزى تحفر في الذاكرة وتلامس الأحاسيس وتدخل القلب بدون إستئذان. لا أخفي عليكم أنني فكرت كثيراً. وإذا بفكرة بسيطة ثمينة في المعنى تراودني. الله أكبر. ها أنا أطرب لصوت المؤذن ينادي للصلاة. أأسف للمقاطعة. فكرت في أن أنظم الشعرلكل فرد من أفراد العائلة بقصيدة لاتتعدى الستة أسطر بعدد أفراد العائلة. كما خصصت زوجي والعائلة بقصيدة طويلة بعض الشئ أختصر بها مسيرتنا ومشاعري الخاصة خلال الثلاثون عاماً. وهذه هي قصيدتي التي أتمنى أن تنال إعجابكم.

ثلاثون عاماً مرت

ثلاثون عاماً مرت ولازال في العمر بقية

أحمدك ربي وأشكرك على زوج يده سخية

بحبه وعطفه واجهنا معاً الرياح العتية

فأنا بحياتي قانعة وبما رزقتني رضية

أثور بين فينة وأخرى وأعود لعادتي الغير نكدية 

أطفالي أصبحتم كباراً ولكن بنفوس كما خلتها نقية 

بكم أعتز وأفتخر فحياتي بينكم وبكم ملوكية 

أنتظر قبلتكم الصباحية فبدونها أبدو شقية

يومي لا لون ولا طعم له بدون رائحتكم الزكية 

ثلاثون عاماً مرت وأنا بقصصكم ملهية

يا رب بارك بأعمارهم وبحياة سعيدة وهنية

أرزقهم بشركاء ليسعدوا بحياتهم الزوجية

وأوهبهم البنين والبنات الصالحة من الذرية

سعادتهم سعادتي وأنا بهم أم غنية

يا رب إحفظ بيتنا من كل مكروه وعين ردية 

أودعتك أولادي وزوجي ولو ما زال للعمر بقية 

من حلوياتي المميزة والتي يحبها جميع أفراد العائلة: المدلوقة 

المكونات:

2 كوب سميد 

1 أصبع زبة رفيع

1 كوب حليب بودره 

2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة نشا

2 علبة قشطة 

1 فنجان قهوة ماء زهر

القطر:

2 كوب ماء+ 1/2 1 كوب سكر 

للزينة:

فستق أخضر مطحون

الطريقة: 

في قدر على نارخفيفة, تسيح الزبدة ثم يضاف السميد مع التحريك المستمر حتى يشقر لونه. 

في هذه الأثناء, في قدر آخر على النار, يحضر القطربوضع السكر وإضافةالماء ويترك حتى يغلي. 

يصب القطر على السميد ويخلط جيداً مع الإنتباه من فوران القطر مع السميد. 

يصب الخليط في جاط بايركس مستطيل وله حفه.

في قدر على النار, يوضع الماء+الحليب البودرة+النشا ويخفق جيداً حتى يغلي.

بعيداً عن النار, يضاف الماء زهر والقشطة ويخلط جيداً ثم يصب فوق خليط السميد. 

يؤكل بارداً بعد أن يزين بالفستق الأخضر المطحون.   

صحتين وعافية ودعائي لكل العائلات بالسعادة والهناء.  

الإم بتلم -------------

إستغنيت عن مساعدتي في بيتي أي ( خادمتي بس علشان حقوق الإنسان) منذ سنة تقريباً، وبدأت مرحلة جديدة في حياتي اليومية الروتينية والتي كادت أن تختفي حتى من مخيلتي وذاكرتي القريبة فقط وليست البعيدة. لا أخفي عليكم مدى تأثري بالصدمة التي أحلت بي، من واجبات ومهام روتينية تتكرر يومياً بدون أي إختلاف يذكر. يبدأ يومي العملي في الصباح الباكر ولكن بالتأكيييد بعد إحتساء قهوتي الصباحية، ( والتي كان يستغرق التلذذ بشربها ساعة تقريباً يرافقها قراءة الصحيفتين العربية والإنجليزية وبدون تفويت أي شاردة أوواردة، للثقافة ولتمضية وقت يخصني وحدي). تبدا مرحلة تحضير وجبة الإفطار وهي من الوجبات الأساسية جداًوالممتعة في نفس الوقت لإلتفاف أفراد العائلة جميعاً حول مائدة واحدة وفي نفس الوقت تقريباً. أستقبل قبلات مع السلامة بحب وحنان مع الدعاء لهم بيوم سعيد، يهرول الجميع بعدهاإلى عمله أو جامعته. يا له من صباح جميل أنتظره يومياً بفارغ الصبر.
ولكن------ لماذا تركوني وحيدة؟ فأنا ما زلت جالسةعلى المائدةسعيدة؟؟ مائدة ملئى بما لذ وطاب من المشهيات والتي إعتدت على إعدادها وإعتاد الزوج والأولاد على تناولهابفترات ليست ببعيدة. مستحييييل ما أرى أمام عيناي؟؟؟ الأطباااق، الفناجييين، الملاعق، الشوك والسكاكييين، وما تبقى من المواعييين مكدس على المائده و ما من معين. أبدء في تمتمة بعض الأغاني القديمة والتي بدأت أستشعر معانيهم ومن أجملهم والتي تتناسب جداً مع الحدث هي أغنية( وحدي أعدة في البيت) لا أدري إن كانت المطربة في ذلك الوقت تشعر بما أشعر به في تلك اللحظه أم في بالها حدث من الأحداث السعيدة؟ ما علينا---- إصطبحنا واصطبح الملك لله، وبدأ مشوار الألف ميل في لمْ الصحون، غسل، نشر ولمْ الغسيل، ترتيب المكتب والسرير وتحضير الطعام ، الحلويات والعصير ولمْ الحاجيات من الأرفف والجوارير وتنظيف البيت وفرشه بالسجاد والحرير، كل هذا يؤدى في وقت يسير فقد إقترب موعد رجوع أحبتي فها هو صوت المزامير ها هم قدوصلوا ومن الجوع خائرين فرغوا من تناول طعامهم وهم صائغين لقصص أقصها عليهم وهم بها شاردين ويختفي الجميع فهم بغرفهم منهكين. وتعود بذلك عملية اللمْ، بلملمت ما على المائدة وكل هذا يؤدَى بدون تكسير أو تدمير فمتوقع من المرأة التدبير ولا يجاز لها لم ما تشتهي من الأسواق من أحذية وملابس محاكة من الساتان والحرير فقط حاجيات المنزل والطعام وبشرط دون إستهتار أوتبذير. يكفيني ما أسلفت فأنا لا أجرؤعلى مواجهة المتظاهرين ضدي في ميدان التحرير سوف أعاود قراءة المثل القائل الإمْ بتلمْ وأعاود به التفكير أظن انني إسترسلت بالتفسير فلا يجوز الغوص في معان ليس لها تبرير. يكفيني انني أم لها كل الإحترام والتقدير من رب كبير خصنابالجنة دونما تبرير، زوج وأولاد يكنوا لنا كل حنان وحب بلا تفسيرأحمد الله أنني أم قادرة على لمْ الكبير قبل الصغير. سأترككم الآن فقد جاء موعد التحضير لإفطار شهي معطر برائحة الخبز المرشوش بزيت الزيتون والزعتر أو الزبدة والسكر. صباح الخير يا أمي فأنا في شوق لمائدتك كي أفطر. صباح الخير لكل الأمهات. يكفينا صباح مشرق بوجه زوج محب وأبناء سعداء فنحن لا نتوق لأجمل من هذا الشعور أو إحساس أكبر.
من اشهى الأطباق التي أعدها في الصباح،

أصابع الموتزاريلا المشوية:
عجينة الباف بيستري مربعة الشكل
2 فنجان جبنة موتزاريلا مبشورة
1 فنجان جبنة بارميزان مبشورة
1 بيضة+ 1 ملعقة صغيرة خل أبيض+رشة فلفل أبيض أو أسود
1 فنجان لوز مبشور

ترش قطع العجينة بقليل من الطحين، كل على حده.
تفرد كل قطعة قليلاًبالشوبك.
تحشى العجينة من الوسط بملعقة كبيرة من جبنة الموتزاريلا و1/2 ملعقة صغيرة من جبنة البارميزان.
تلف العجينة من أطرافها الأربعة.
تدهن العجينة من جميع الجهات بالفرشاة المخصصة للعجين بخليط البيض، الخل والفلفل.
يرش سطح العجينة باللوز المبشور.
تصف في صينية غير مدهونة ويراعى ترك مسافة بين حبات العجين لتضاعف حجمها عند الخبز.
تخبز في الفرن لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
تقدم ساخنة.
وكل صباح معطر برائحة الخبزوالقهوة الفواحة لكل أم في بيتها مرتاح   

طعامي عند الجيران ألذ وأشهى ------------

لم أحتفل بأعياد ميلاد أبنائي حتى بلغوا الثالثة من عمرهم لقناعاتي الشخصية بأنهم أولى بالإستمتاع بهذا الإحتفال من غيرهم. فالطفل بعمر السنة أوالسنتين لن يدرك ما يحدث من حوله، ناهيك عن سوء المزاج، النكد والبكاء الذي سيسيطر عليه، هذا إذا كانت الأم محظوظة ولم يتوعك الطفل في هذا اليوم بالذات. لذلك تعمدت أن يكون سن الثالثة هو الأنسب لبداية الإحتفالات. بالطبع، كان الإحتفال بعيد ميلاد إبنتي البكر آيه مميزاًجداً، أظهرت به كل مواهبي في الترتيبات، زينة الحديقة، الأطعمة اللذيذة وأنواع الحلويات المختلفة التي تناسب أشكالها وألوانها أعمار المدعوين صغاراًكانوا أم كباراً. كان مهرجاناًكبيراًومميزاًدعوت إليه جميع الأحباب والأصحاب ويذكره الجميع حتى يومنا هذا. 
بغض النظر عن مدى مهارة ربة البيت في إعداد الأطباق الغريبة والمميزة، يبقى هناك أطباق تقليدية مرتبطة بكل مناسبةولا يمكن الإستغناء عنها، ومن هذه الأطباق: المعجنات، التبولة، الجيلومع الإختلاف والتشكيل في طريقة الإعداد، الكيك بأنواعه، سلطة الفواكه وبالطبع الكريم كراميل الطازج وليس الجاهز الذي إعتمدته كثيرمن الأمهات لإعتقادهم بسهولة إعداده مقارنة بالكريم كراميل المعد في المنزل.
أذكر انني تذوقت يوماًعند صديقة من صديقاتي العزيزات طبق الكريم كراميل الذي أعدته بنفسها، بصراحة، كان مميزاً جداً، لم أتذوقه كما أسلفت بل أكلته كله عدم المؤاخذة، فهو من حلوياتي المفضلة، لذلك أعددته بإتباع نفس الخطوات التي أملتها علي صديقتي وقدمته في عيد ميلاد إبنتي مع باقي الأطباق الأخرى. 
لحسن حظي وسوء حظ صديقتي، جاء موعد إفتتاح البوفيه بعد إنتهاء مراسم الغناء، التصفيق ومن ثم القبلات السريعة،  فالجميع، صغاراً وكباراً في حالة جوع وضعف إرادة مقابل مائدة تتراقص أمام أعينهم بما لذ وطاب.
وإذ بإبن صديقتي يلهث مهرولاً بإتجاه أمه يرجوها بتدوين طريقة إعداد طبق الكريم كراميل فهو طبقه المميز وآنتي هنا(يعني أنا) كتيييييير بتعمله زاكي وشهي. كان شكل ومذاق طبق الكريم كراميل مطابقاً لطبق صديقتي ولكن، هذا طبع أولادنا يأكلوا بلذة غريبة ما تعديه وترسليه للجيران والصديقات ليصبح ذو مذاق أشهى وألذ. 
لذلك، سأعد لكم اليوم وصفةعمل الكريم كراميل ولكن بطريقتي وليس بطريقة صديقتي. لا تصدقوني، فأنا لم ولن اغيرها أبداً وخاصة بعد شهادة وإطراء إبنها. 

الكريم كراميل: 
المكونات: 
3/4 فنجان سكر أبيض
8 حبات بيض
4 مج (Mug) حليب سائل
2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
1 ملعقة صغيرة خل أبيض 
بشر قشرةحبة ليمون واحدة 

الكراميل:
3/4 فنجان سكر أبيض
1/4 ملعقة صغيرة مستكة عربية مدقوقة حتى تصبح على شكل بودرة

• يحمى الفرن على درجة 300 فهرنهايت.
• في قالب الكيك المدوروعلى نار خفيفة، توضع مكونات الكراميل (السكر والمستكة) .
• يحرك الخليط حتى يبدأ السكربالذوبان ولكن من دون أن يغلي ومع الإستمرار بالتحريك.
• عندمايغلي المزيج قليلاً ويصبح لونه بلون الكراميل، يرفع القالب عن النار ويترك جانباً.
• في الخلاط، يخفق البيض، السكر، الفانيلا والخل الأبيض جيداً.
• يضاف الحليب وبشر الليمون مع الإستمرار بالخلط. 
• يصب الخليط المتجانس فوق الكراميل الذي أعددناه في السابق. 
• يوضع القالب في صينية فيها كمية كافية من الماء المغلي يغمر ثلاثة أرباع القالب تقريباً. 
• يغطى القالب ويخبز في الفرن لمدة 3/4 الساعة(45 دقيقة) تقريباًأوحتى يجمد محتواه. 
• يرفع غطاء القالب ويعاد إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. 
• يرفع القالب من الصينية(الحمام المائي) ويترك جانباً حتى يفتر(يصبح بدرجة حرارة الغرفة). 
• يحفظ القالب في الثلاجة طوال الليل أوحتى يبرد تماماً.
• يقلب محتوى القالب رأساً على عقب فوق طبق التقديم ويفضل أن يكون للطبق حواف حتى لا يسيل الكراميل على الجوانب.

طريقة الإعداد ليست طويلة ومعقدة كما تظهر لكم، تشجعي وأعديها لعائلتك فهي مغذية ومنعشة في فصل الصيف الذي أصبحنا على أبوابه.
تسلم إيديكي يا صديقتي على أزكى وأشهى كريم كراميل.


  

على الخمسين، الله يستر الله يعين -------

·       في إحدى دروس الطبخ الممتعة والتي ما زلت أعقدها يومي السبت والأربعاء من كل أسبوع، إستوقفتني إحدى السيدات اللآتي ما زلن مواظبات على الحضور كل أربعاء قائلة، لماذا لا تنضمي إلى إحدى البرامج العديدةالتي تقدم من خلالها سيدات يتقن فن الطهي؟؟؟؟؟ تململت قليلاً قبل الإجابة وفكرت----- هل أجيبها بما يدور في خلدي وبكل صراحة أم أجيب بطريقة لبقة كي لا أجرح شعوري وكي أعيد الثقة لنفسي والتي كدت أفقدها في الأيام القليلة الماضية؟؟؟؟؟  
نظرت إلى السيدات الأفاضل وأعينهم موجهة صوبي وكلهم آذان صاغية في إنتظار إجابة حاولت قدر المستطاع أن تكون مقنعة وبطريقة دبلوماسية أخفي ورائها كثير من خيبة الأمل والتي إنتابتني عند سماع إحدى إعلانات هذا النوع من البرامج بالذات.
منذ يومين فقط، بينما كنت في مملكتي الصغيرة الدافئة ذات الرائحة النفاذة الشهية والتي أصول وأجول بها بكل خفة ورشاقة وأنا في قمة السعادة والإستمتاع بما أعد من أطباق شهية ومتنوعة لعائلتي التي تتوق إلى دخول هذة المملكة خلسةً وبدون إستئذان، وإذ بصوت مذيعة صبية في إحدى محطات فن الطهي والتي أداوم على متابعتها يومياً علني ألتقط معلومة أو وصفة أفاجئ بها عائلتي وأعلمها لتلميذاتي في دروس الطبخ. أعلنت هذة الصبية عن فتح باب التسجيل لمن تجد في نفسها الرغبة والقدرة على خوض تجربة الظهور في برامج الطهي المختلفة والتي تناسب قدراتها، وبلمح البصر أخرجت ورقة وقلم من إحدى أدراج المطبخ لأدون عليهاالعنوان والشروط الواجب توافرها في المتقدمة.
وإذ بصوت المذيعة يدوي وبكل جرأة وبصريح العبارة أن من أهم شروط التقديم أن يكون عمر المتقدمة لا يقل عن الخامسة والثلاثون وألاَ يزيد عن الخامسة والأربعون عاماً. خفَت حدة الحماس بشكل مفاجئ، توقف القلم عن الكتابة، إنتابني شيء من الإستغراب و بدأت بطرح الأسئلة على نفسي علني أقنعهابعدالة هذاالشرط بالذات. هل يبدأ سن تقاعد الأم عند سن معين وهو سن الخامسة والأربعون؟؟؟ هل تتوقف الأم عن تقديم أطباقها الشهية فقط عندما أصبحت تتفوق على نفسها في إعدادها؟؟؟؟؟ هل يصرف راتب شهري للأم كنهاية خدمة وتقدير لما قدمتة لعائلتها وبذلك تتنحى جانبا كي تفسح المجال لغيرها في الإستحواذ على مملكتها؟؟؟؟؟  وبسرعة البرق إلتقطت الريموت كونترول الذي يخصني وحدي فأنا ما زلت في المطبخ ولم أنتقل بعد إلى غرفة الجلوس، وبدأت أفتش وللأسف الشديد على محطة طهي غربية وإذ بمقدمة البرنامج يفوق عمرها الخامسةوالخمسون عاماً تتنقل بكل خفة وثقة في ارجاء المطبخ تعد أطباق لذيذة وتستعرض خبراتها وذكرياتها الطريفة مع أطفالها، والدتها وجدتها. 
عادت إلي ثقتي بنفسي ولم أعد ألوم كبر سني بل لمت أعرافنا وتقاليدنا التي تحجم دور المرأة التي تتخطى سن الخامسة والأربعون وتعتبر مكانها المناسب هو بيتها فهي ليست بقادرة على القيام بأي عمل خارجه.
وبذلك كانت إجابتي لطالبتي، السيدة الفاضلة، واضحة وصريحةبأن السبب الوحيد الذي يمنعني من الظهور على شاشة التلفاز هو عدم توافر الوقت فأنا أتمنى أن تكون عدد ساعات اليوم الواحد ثمانية وأربعون ساعة بدلاً من أربعة وعشرون. الحمدلله وجدت السيدة السبب كافٍ ومقنع في نفس الوقت. أرجو الأخذ بعين الإعتبار أنني ما زلت سيدة عربية، لذلك لن أفصح عن السبب الحقيقي الذي يجرح شعور اي إمرأة عربية بغض النظر عن متابعتي للبرامج الغربية. صدقوني فأنا لم أتعدى بعد الخمسون عاماًولكن بدأ موضوع السن يؤرقني لأنه على قول المثل الشعبي على الخمسين الله يستر الله يعين. 
لذلك، سوف أعد لكم اليوم وصفة سمك السالمون مع الليمون والزنجبيل الطازج فهو من أفيد الأطباق للصبايا إلي بعمرنا، يحافظ على الرشاقة ويقوي الذاكرة وهوغني جداً بمادة الفسفور.

  سمك السالمون مع الليمون والزنجبيل الطازج 
المكونات:
2 قطعة من سمك السالمون الطازج
1 فنجان ماء
1/2 فنجان من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 فنجان من الزنجبيل الطازج المفروم أو المبشور
كمشة كزبرة خضراء مغسولة جيدأً ومفرومة

·       تغسل قطع السمك بالماء وتنشف بورق المطبخ جيداً .

·       توضع قطع السمك في مقلاة ذات حواف عالية بعض الشيء.

·        تغطى المقلاة وتوضع على نارحامية لمدة 10 دقائق تقريباً.

·       في هذه الأثناء، يخلط الماء مع عصير الليمون، الفلفل الأسود والزنجبيل.

·        يصب الخليط فوق قطع السمك ويترك على نار حامية ومغطى لمدة 10 .

·       تضاف الكزبرة الخضراء ويترك على النار لخمس دقائق أخرى فقط.

·       يقدم مع قطع البطاطا والخضارالمسلوقة.

يعد هذا الطبق من أشهى الأطباق وأسرعها. أرجو أن ينال إعجابكم وصحتين وعافية.

أصبحت أمي أماً في عيد الأم ----------

فاجئتني أمي في عيد ميلادي العاشر بعلبة صغيرة مغلفة بورق أحمر اللون. همست في أذني بصوت خافت: كل عام وأنت بخير يا من جعلتني أماً في عيد الأم. كطفلة صغيرة، إرتميت في حضنهاالواسع الدافئ الذي أحتمي به دائماً فهو ملاذي الأمين. إنهلت على يديها ووجنتيها بالقبلات. ولكن إستوقفتني رائحة أمي. فلأمي رائحة مميزة تعبق بها وحدها، لطالما تسللت إلى غرفتهاأعبث بين حاجياتهاعلني أكتشف سرهذا العطرالذي تخفيه عني وإخوتي. أهي رائحة عطرها الثمين؟ أم صابونة الإستحمام أوملطف البشرةهو ما يميزها؟ ولكن---- الرائحة تختلف تماماً. فرائحة أمي تعبق برائحة الحب والحنان . برائحة الدفءوالأمان. رائحة لاتباع في أي محل عطور أودكان. أمي التي معها فقط للقهوة رائحة وطعم مختلفان. وطعامها الذي أشتاق إليه فهو في قمةاللذة والإتقان. فله مذاق لايوصف في كتب الطبخ في أي زمان. أمي يامن بوجودها أعشق أي مكان مهما كان. فلهانبرة صوت لاتتقنها أشهر الألحان. هي مرفئي وأنا في قمة الأحزان والأشجان. يا من تشعرني بالأمان من غدر الزمن والإنسان. لك ياأمي أحلى وأغلى الأمان في عيدك، عيد الأم، أدامك الله لنا وأدام عطرك الفواح في بيتنا الذي نكرم به ولانهان. ولا ننسى الغالي، والدنا الذي يصد عنا الريح بصدره كالجبل الصوان.
دنوت إلى غرفتي لأفتح علبتي الحمراء، وإذ ببروش ذهبي اللون يزينه شعاردولة الكويت وفي أسفله شعار مستشفى الولاده. هذا البروش كان هدية من المستشفى لأمي يوم ولادتي. ولدت أنافي عيد الأم وأصبحت أمي أماً في عيد جميع الأمهات. 
كل عام وأمهاتنا بخير.
سأعد لكم اليوم طريقة عمل البسكوت بالقرفة، وهي من أقدم وصفات البسكوت والتي علمتني إياها أمي الغالية. 
  بسكوت بالقرفة:

المكونات:
1/2 1 فنجان سكر أبيض
1/2   فنجان زبدة
1/2  فنجان زيت ذرة
2    بيض + ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
3/4 2 فنجان طحين أبيض
2   ملعقة صغيرة بودرة الترتارcream of tartar 
1  ملعقة صغيرة بكربونات الصودا 
1/4  ملعقة صغيرة ملح 

1/4  فنجان سكر أبيض 
1  ملعقة كبيرة قرفة 

• في الخلاط الكهربائي، يخلط السكر، الزبدة، الزيت ، البيض و الفانيلا.
• يضاف الطحين، بودرة الترتار، بكربونات الصودا والملح .
• يخفق المزيج قليلاًليصبح عجينةمتجانسه.
•  تعجن عجينة البسكوت باليد قليلاً حتى تتجانس مكوناتهاوتصبح سهلة التشكيل باليد.
• تقطع العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم.
• يخلط السكر والقرفة في طبق.
• تدحرج حبات العجينةفي خليط السكر والقرفة.
• تصف في قالب المافينز أو ما يسمى قالب الكعكات الصغيرة.cup cakes
• تفرد كل حبة حتى تأخذ شكل القالب. 
• تخبز في فرن حامي حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريباً.

• يترك البسكوت في القالب ليبرد قليلاً، ثم يصف في صينية حتى يبرد تماماً. 

صحة وهنا يا أم هنا وأمهات العالم أجمع.  

بعلي طفل متوعك ------------

المرأة جنس لطيف، تتعب بسرعة، حساسة، لا تقوى على منافسة الرجل في المهام الصعبة، يعني مختصر مفيد دلوعة ومنعنعة اي زي غصن النعنع تذبل بسرعة بعد أقل مجهود تقوم به. طبعاً هذا كله على حد قول الرجل.
لنستعرض معاًبعض المواقف الروتينية واليومية لكلا الطرفين مع عدم الإنكار والإستخفاف بواجبات كلٍ منهما. 
الرجل:
ينتهي عمل الرجل في وقت محدد وتنتهي بذلك مسؤولياته اليومية.
له كامل الحرية بالسفر والإنطلاق بعيداًعن البيت والأسرة، مركن على الأم.
تصل إلى مسامعه المشاكل اليومية والعائلية بطريقة مفلترة للغاية لأنه في إلي مكفيه وما بده نكد زيادة.
يحمِل الأم كامل المسئولية عند فشل أولادها مش أولادهم.
والأهم، هناك من يعتني به منذ الولادة، تسهر على رعايته وتعنى بشئونه بداية من الأم نهاية بالزوجة. إمه بدها تزوجه علشان ترتاح من مسئوليته وبالمرة بتفرح فيه وبأولاده.
المرأة:
تصل الليل بالنهار من أجل راحة أفراد عائلتها.
لاتستطيع السفر وحدها لأنه ولادك صغار وما في حدا يدير باله عليهم إذا بدك خديهم معك يعني سفرة جماعية والنتيجة الوالد إستمتع بإجازة غير متوقعة.
تستوعب مشاكل ومنغصات جميع أفراد عائلتها وممنوع تتأثر أو تزعل من حدا وإلا أطلق عليها صفة النكدية.
مش غلط تحصل على إجازة في التعليم للقيام بواجبات المدرسة المسائية مع أبنائها وخاصة في مادة الرياضيات المعاصره وهي دارسة عربي والوالد باشمهندس.
لازم تتزوج علشان تنستر مش علشان أي شي تاني وأهلها يتطمنواعليها.
كله مش مهم، على قلبنا زي العسل، بغض النظر عن لون هالعسل، طب ما هو الفرق بين توعك الزوج وتوعك الزوجة؟ 
إذا لاحظتوا أنني لم أشر لا من قريب أوبعيد عن المرض الله يكفينا شره هو فقط توعك بسيط يعني رشحة على السريع. 
سأقوم بالمقارنة مرة أخرى بين الرجل القوي والمرأة الدلوعة. 
الرجل القوي: 
يعود إلى المنزل يلوح بيده عالياً الإجازة المرضية لمدة ثلاثة أيام، الرشح بده ثلاثة أيام راحة تاااااامة وعدم ترك الفراش إلا للضرورة القصوى.
حالة الإستنفار في المنزل. الهدوء التام، يمنع صوت الأطفال بغض النظر عن أعمارهم، للضرورة أحكام، منع التجول علشان أبوكم ما يصحى، جميع أفراد العائلة مجندين لأي طلب غير متوقع.
الشوربات الساخنة، المشروبات بكافة أنواعها على مدار الساعة، الأدوية بمواعيدها، التبخيرات والكمادات الباردة مع إضافة قطع الثلج، الخل أوالسبيرتو. يعني عيادة مؤقتة لحين زوال السبب.
عدم الشكوى من التعب لأنه كتيييير بيأثر على نفسية المتوعك ويؤخر من شفائه.
المرأة الدلوعة:
بتاخد إجازة بس متقطعة يعني فقط لا غير في أوقات فراغها، مثلاً:
بس تجهز الأولاد ويتسهلوا على المدرسة، أو تنتهي من واجباتها الروتينيه بوجود أطفال رضع. 
ممكن ترتاح شوي إلى أن يحين موعد خروج الزوج إلى عمله وتدعو له بالتوفيق والعودة سالماً إنشاءالله. 
لديها بضع دقائق للراحة، لأنه جاءموعد إعداد وجبة الغداء للعائلة وبالمرة بتعمل كاسة شاي أوأعشاب ساخنة إلها لأنها متوعكة. 
الإبتسامة مرسومة على شفتيها في إستقبال أفراد العائلة بدون قبلة أوحتى ضمة حتى لاتنتقل العدوى. 
تغسل وجهها بالماء البارد، ما في وقت للكمادات ومش كتير عمليين المسكنات تفي بالحاجة بس ما يكون نوعهم بنعس لأنه ما في مجال للمثاوبة والنوم.
في اليوم الثالث تنتهك قواها لأنها لم تعطي هذه الوعكة الصحية قسطاً من الراحة فقد أتت بغتة وبالوقت الغير مناسب. 
تذهب الأم إلى فراشها مغمى عليها، ويبدأ الجميع بالسؤال عنها، سلامتك،بسسسسس مطولة بالنوم؟؟؟ دايماً نايمة. 
الحق معكم فأنا من الجنس اللطيف الدلوع والمنعنع.
سلامتك يا بعلي الغالي، سوف أعد لك خصيصاً شوربة الدجاج بعظمة، فهي الشوربة الأفضل للوعكات الصحية ولكنها للرجال فقط.
شوربة الدجاج:
المكونات:
1 دجاجة بعظمها مقطعة إلى 8 قطع
2 ورق ليمون أخضر
2 ورق غار
3 حبات هال
4 حبات فلفل أسود (حسب الرغبة)
1 مكعب خضار
6 إلى 7 أكواب ماء
1/4 فنجان رز حبة صغيرة أو شعيرية أو معكرونة لسان العصفور
ملح حسب الرغبة
عصير ليمون
بقدونس مفروم للزينة
خليط لتنظيف الدجاج:
1 ملعقة كبيره زيت زيتون+ 2 ملعقة كبيرة خل أبيض+ 1/2 ملعقة كبيرة ملح+ 1 ملعقة كبيرة طحين أبيض.
تخلط المقادير جيداً. 

• تنظف الدجاجة جيداً ثم تنقع بالخليط السابق لمدة 5 دقائق.
• تغسل الدجاجة جيدأً بالماء وتصفى.
• يغلى الماء على درجة حرارة عالية، يضاف مكعب الخضار، ورق الليمون، ورق الغار، الهال والفلفل الأسود.
• تضاف قطع الدجاجة وتترك على نار عالية لمدة 15 دقيقة تقريباً.
• يضاف الأرز أو الشعرية حسب الرغبة.
• تطهى الدجاجة حتى تنضج وينضج الأرز أوالشعيرية جيدأً.
• يضاف الملح حسب الرغبة. 
• تقدم الشوربة ساخنة وتزين بالبقدونس المفروم. 
• يضاف عصير الليمون حسب الرغبة. 

سلامتك يا زوجي الغالي وياريت تشرب الشوربة قبل قراءة المدونة لأنك أكيد ستتمنع عن إحتسائها.
  الله يخليلنا ياهم ويخليلنا صحتنا علشان نضل نعمل شوربة.

تصحيح خطأ في طريقة الإعداد -----

يصف الباذنجان فوق البندورة حتى تغطى بالكامل.
بسبب الطباعة إندرج هذا السطر في نهاية الرسالة، لذا إقتضى التنويه.