أصبحت أمي أماً في عيد الأم ----------

فاجئتني أمي في عيد ميلادي العاشر بعلبة صغيرة مغلفة بورق أحمر اللون. همست في أذني بصوت خافت: كل عام وأنت بخير يا من جعلتني أماً في عيد الأم. كطفلة صغيرة، إرتميت في حضنهاالواسع الدافئ الذي أحتمي به دائماً فهو ملاذي الأمين. إنهلت على يديها ووجنتيها بالقبلات. ولكن إستوقفتني رائحة أمي. فلأمي رائحة مميزة تعبق بها وحدها، لطالما تسللت إلى غرفتهاأعبث بين حاجياتهاعلني أكتشف سرهذا العطرالذي تخفيه عني وإخوتي. أهي رائحة عطرها الثمين؟ أم صابونة الإستحمام أوملطف البشرةهو ما يميزها؟ ولكن---- الرائحة تختلف تماماً. فرائحة أمي تعبق برائحة الحب والحنان . برائحة الدفءوالأمان. رائحة لاتباع في أي محل عطور أودكان. أمي التي معها فقط للقهوة رائحة وطعم مختلفان. وطعامها الذي أشتاق إليه فهو في قمةاللذة والإتقان. فله مذاق لايوصف في كتب الطبخ في أي زمان. أمي يامن بوجودها أعشق أي مكان مهما كان. فلهانبرة صوت لاتتقنها أشهر الألحان. هي مرفئي وأنا في قمة الأحزان والأشجان. يا من تشعرني بالأمان من غدر الزمن والإنسان. لك ياأمي أحلى وأغلى الأمان في عيدك، عيد الأم، أدامك الله لنا وأدام عطرك الفواح في بيتنا الذي نكرم به ولانهان. ولا ننسى الغالي، والدنا الذي يصد عنا الريح بصدره كالجبل الصوان.
دنوت إلى غرفتي لأفتح علبتي الحمراء، وإذ ببروش ذهبي اللون يزينه شعاردولة الكويت وفي أسفله شعار مستشفى الولاده. هذا البروش كان هدية من المستشفى لأمي يوم ولادتي. ولدت أنافي عيد الأم وأصبحت أمي أماً في عيد جميع الأمهات. 
كل عام وأمهاتنا بخير.
سأعد لكم اليوم طريقة عمل البسكوت بالقرفة، وهي من أقدم وصفات البسكوت والتي علمتني إياها أمي الغالية. 
  بسكوت بالقرفة:

المكونات:
1/2 1 فنجان سكر أبيض
1/2   فنجان زبدة
1/2  فنجان زيت ذرة
2    بيض + ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
3/4 2 فنجان طحين أبيض
2   ملعقة صغيرة بودرة الترتارcream of tartar 
1  ملعقة صغيرة بكربونات الصودا 
1/4  ملعقة صغيرة ملح 

1/4  فنجان سكر أبيض 
1  ملعقة كبيرة قرفة 

• في الخلاط الكهربائي، يخلط السكر، الزبدة، الزيت ، البيض و الفانيلا.
• يضاف الطحين، بودرة الترتار، بكربونات الصودا والملح .
• يخفق المزيج قليلاًليصبح عجينةمتجانسه.
•  تعجن عجينة البسكوت باليد قليلاً حتى تتجانس مكوناتهاوتصبح سهلة التشكيل باليد.
• تقطع العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم.
• يخلط السكر والقرفة في طبق.
• تدحرج حبات العجينةفي خليط السكر والقرفة.
• تصف في قالب المافينز أو ما يسمى قالب الكعكات الصغيرة.cup cakes
• تفرد كل حبة حتى تأخذ شكل القالب. 
• تخبز في فرن حامي حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريباً.

• يترك البسكوت في القالب ليبرد قليلاً، ثم يصف في صينية حتى يبرد تماماً. 

صحة وهنا يا أم هنا وأمهات العالم أجمع.  

بعلي طفل متوعك ------------

المرأة جنس لطيف، تتعب بسرعة، حساسة، لا تقوى على منافسة الرجل في المهام الصعبة، يعني مختصر مفيد دلوعة ومنعنعة اي زي غصن النعنع تذبل بسرعة بعد أقل مجهود تقوم به. طبعاً هذا كله على حد قول الرجل.
لنستعرض معاًبعض المواقف الروتينية واليومية لكلا الطرفين مع عدم الإنكار والإستخفاف بواجبات كلٍ منهما. 
الرجل:
ينتهي عمل الرجل في وقت محدد وتنتهي بذلك مسؤولياته اليومية.
له كامل الحرية بالسفر والإنطلاق بعيداًعن البيت والأسرة، مركن على الأم.
تصل إلى مسامعه المشاكل اليومية والعائلية بطريقة مفلترة للغاية لأنه في إلي مكفيه وما بده نكد زيادة.
يحمِل الأم كامل المسئولية عند فشل أولادها مش أولادهم.
والأهم، هناك من يعتني به منذ الولادة، تسهر على رعايته وتعنى بشئونه بداية من الأم نهاية بالزوجة. إمه بدها تزوجه علشان ترتاح من مسئوليته وبالمرة بتفرح فيه وبأولاده.
المرأة:
تصل الليل بالنهار من أجل راحة أفراد عائلتها.
لاتستطيع السفر وحدها لأنه ولادك صغار وما في حدا يدير باله عليهم إذا بدك خديهم معك يعني سفرة جماعية والنتيجة الوالد إستمتع بإجازة غير متوقعة.
تستوعب مشاكل ومنغصات جميع أفراد عائلتها وممنوع تتأثر أو تزعل من حدا وإلا أطلق عليها صفة النكدية.
مش غلط تحصل على إجازة في التعليم للقيام بواجبات المدرسة المسائية مع أبنائها وخاصة في مادة الرياضيات المعاصره وهي دارسة عربي والوالد باشمهندس.
لازم تتزوج علشان تنستر مش علشان أي شي تاني وأهلها يتطمنواعليها.
كله مش مهم، على قلبنا زي العسل، بغض النظر عن لون هالعسل، طب ما هو الفرق بين توعك الزوج وتوعك الزوجة؟ 
إذا لاحظتوا أنني لم أشر لا من قريب أوبعيد عن المرض الله يكفينا شره هو فقط توعك بسيط يعني رشحة على السريع. 
سأقوم بالمقارنة مرة أخرى بين الرجل القوي والمرأة الدلوعة. 
الرجل القوي: 
يعود إلى المنزل يلوح بيده عالياً الإجازة المرضية لمدة ثلاثة أيام، الرشح بده ثلاثة أيام راحة تاااااامة وعدم ترك الفراش إلا للضرورة القصوى.
حالة الإستنفار في المنزل. الهدوء التام، يمنع صوت الأطفال بغض النظر عن أعمارهم، للضرورة أحكام، منع التجول علشان أبوكم ما يصحى، جميع أفراد العائلة مجندين لأي طلب غير متوقع.
الشوربات الساخنة، المشروبات بكافة أنواعها على مدار الساعة، الأدوية بمواعيدها، التبخيرات والكمادات الباردة مع إضافة قطع الثلج، الخل أوالسبيرتو. يعني عيادة مؤقتة لحين زوال السبب.
عدم الشكوى من التعب لأنه كتيييير بيأثر على نفسية المتوعك ويؤخر من شفائه.
المرأة الدلوعة:
بتاخد إجازة بس متقطعة يعني فقط لا غير في أوقات فراغها، مثلاً:
بس تجهز الأولاد ويتسهلوا على المدرسة، أو تنتهي من واجباتها الروتينيه بوجود أطفال رضع. 
ممكن ترتاح شوي إلى أن يحين موعد خروج الزوج إلى عمله وتدعو له بالتوفيق والعودة سالماً إنشاءالله. 
لديها بضع دقائق للراحة، لأنه جاءموعد إعداد وجبة الغداء للعائلة وبالمرة بتعمل كاسة شاي أوأعشاب ساخنة إلها لأنها متوعكة. 
الإبتسامة مرسومة على شفتيها في إستقبال أفراد العائلة بدون قبلة أوحتى ضمة حتى لاتنتقل العدوى. 
تغسل وجهها بالماء البارد، ما في وقت للكمادات ومش كتير عمليين المسكنات تفي بالحاجة بس ما يكون نوعهم بنعس لأنه ما في مجال للمثاوبة والنوم.
في اليوم الثالث تنتهك قواها لأنها لم تعطي هذه الوعكة الصحية قسطاً من الراحة فقد أتت بغتة وبالوقت الغير مناسب. 
تذهب الأم إلى فراشها مغمى عليها، ويبدأ الجميع بالسؤال عنها، سلامتك،بسسسسس مطولة بالنوم؟؟؟ دايماً نايمة. 
الحق معكم فأنا من الجنس اللطيف الدلوع والمنعنع.
سلامتك يا بعلي الغالي، سوف أعد لك خصيصاً شوربة الدجاج بعظمة، فهي الشوربة الأفضل للوعكات الصحية ولكنها للرجال فقط.
شوربة الدجاج:
المكونات:
1 دجاجة بعظمها مقطعة إلى 8 قطع
2 ورق ليمون أخضر
2 ورق غار
3 حبات هال
4 حبات فلفل أسود (حسب الرغبة)
1 مكعب خضار
6 إلى 7 أكواب ماء
1/4 فنجان رز حبة صغيرة أو شعيرية أو معكرونة لسان العصفور
ملح حسب الرغبة
عصير ليمون
بقدونس مفروم للزينة
خليط لتنظيف الدجاج:
1 ملعقة كبيره زيت زيتون+ 2 ملعقة كبيرة خل أبيض+ 1/2 ملعقة كبيرة ملح+ 1 ملعقة كبيرة طحين أبيض.
تخلط المقادير جيداً. 

• تنظف الدجاجة جيداً ثم تنقع بالخليط السابق لمدة 5 دقائق.
• تغسل الدجاجة جيدأً بالماء وتصفى.
• يغلى الماء على درجة حرارة عالية، يضاف مكعب الخضار، ورق الليمون، ورق الغار، الهال والفلفل الأسود.
• تضاف قطع الدجاجة وتترك على نار عالية لمدة 15 دقيقة تقريباً.
• يضاف الأرز أو الشعرية حسب الرغبة.
• تطهى الدجاجة حتى تنضج وينضج الأرز أوالشعيرية جيدأً.
• يضاف الملح حسب الرغبة. 
• تقدم الشوربة ساخنة وتزين بالبقدونس المفروم. 
• يضاف عصير الليمون حسب الرغبة. 

سلامتك يا زوجي الغالي وياريت تشرب الشوربة قبل قراءة المدونة لأنك أكيد ستتمنع عن إحتسائها.
  الله يخليلنا ياهم ويخليلنا صحتنا علشان نضل نعمل شوربة.

تصحيح خطأ في طريقة الإعداد -----

يصف الباذنجان فوق البندورة حتى تغطى بالكامل.
بسبب الطباعة إندرج هذا السطر في نهاية الرسالة، لذا إقتضى التنويه.

شو غدانا اليوم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

يصادف اليوم الثامن من آذار، اليوم العالمي للمرأة التي تنادي، تصرخ، تإن، تستغيب أقصد تستغيث وتستجدي مطالبه بحقوقها المشروعة والتي وهبها الله لها منذ آلاف السنين. فهل من مجيب أو مستجيب؟ 
المرأة إتكالية بطبعها، قلما نجدها قادرة على الإعتماد على نفسها وذلك بملئ إرادتها، بالطبع هذا لايعيبها ولكن، ماذا تعني كلمة حرية؟ الحرية تعني القدرة والجرأةالكاملةعلى مواجهة الحياة بحلوها ومرها، بحنوهاوقسوتها وبسهلها وصعبها. والسؤال الذي يطرح نفسه منذ الأزل، هل المرأة ملكة تتوج على رأس مملكتها أو سلطانة في قصرها المتواضع إن جاز التعبير؟ مع زوجها، أولادها، أهلها وأهل زوجها؟؟؟؟ هل أصبحت المرأة قادرة على البوح بما يجول بخاطرهاومايختلج في صدرها من مضايقات، إهانات وجروحات لم تندمل بعد؟ ولكن، ما من مستمع أومستجيب لآهاتها المتتالية والتي باتت تثقل كاهلها الضعيف.
اليوم يوم المرأة العالمي وبعد أيام معدودة عيد الأم أو كما بدأ يندرج تحت مسمى عيد الأسرة وأعتقد أنه مسمى به شيئ من العمومية وبذات الوقت يحمل المعنى نفسه، دامت الأعياد في ديارنا جميعا إن شاء الله وهم كثر، ولكن هو سؤال واحد فقط يتردد يومياًومن كل فرد من أفراد الأسرة وبكل أسر العالم قاطبة مع إختلاف لغاتها ------  شوغدانا اليوم.
لايمكن للمرأة أن تأخذ مكان الرجل ولا الرجل يليق به القيام بدور المرأة. هناك نواميس في هذه الحياة من الصعب تغييرها أو السماح بتبادل الأدوار بين أفرادها.
أصبحت المرأة حاكمة، وزيرة، قاضية، جراحة أوربة منزل، واجباتها واحدة ومتشابهة ومن أهمها، شو غدانا اليوم.
متل ما بيقول المثل الخوف تلتين المراجل لازم أروح أطبخ على السريع. وأكتر طبخة شعبية يحبها الجميع هي طبخة المقلوبة بالباذنجان. يالله أوموا أطبخوا قبل ان يهل الزوج والأولاد وبيكونوا هلكانين من الجوع ويقلبوا هذا اليوم السعيد على رؤوسنا.
مقلوبة الباذنجان باللحمة:
المكونات:
1 كيلو لحمة خروف مقطعة إلى مكعبات مع عظامه
1/2 كيلو باذنجان مقشرومقطع إلى دوائرمتوسطة الحجم
2 كوب أرز حبة صغيرة أو بسمتي
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح
2 حبة بندورة مقطعة إلى دوائر
2 سن ثوم مهروسين
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ورق غار
ملح حسب الرغبة
1 مكعب خلاصة الخضار 
5 كوب ماء مغلي
زيت ذرة لقلي الباذنجان  
1/2 فنجان لوز مقشر ومقسوم إلى نصفين
1/2 فنجان من الصنوبر

• يغلى الماء جيداً ويضاف ورق الغار ومكعب الخضار.
• تضاف قطع الحم المغسولة والمصفية من الماء جيداً.
• يغطى القدر ويترك على النار حتى تنضج اللحمة.  
• ينقى ألأرز ويغسل وينقع في الماء لمدة ساعة ثم يصفى.
• يقلى الباذنجان بزيت الذرة حتى يصبح لونه أشقر.
• يصفى الباذنجان المقلي من الزيت بوضعه في مصفاية.
• يقلى البصل المقطع في نفس زيت الباذنجان حتى يصبح لونه أشقرأيضاً.
• في قدر، ترش طبقة من الأرز ويرتب فوقها طبقة من البندورة المقطعة.
  
• تضاف قطع اللحمة المسلوقة ويرش فوقها البهارات، الفلفل الأسود، القرفة والملح.


• يضاف الأرز المصفى من الماء فوق اللحمة.


• تصفى مرقة اللحمة وتصب فوق الأرز حتى تغطيه و أكثر قليلاً.


• يضاف الثوم المهروس إلى المرقة ويحرك.


• يترك على نارعالية حتى تغلي المرقة .


• يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرزتماماً.


• تترك المقلوبة في القدر حتى تهدأ.


• يسخن قليل من الزيت ويقلى اللوز ثم يقلى الصنوبر ويتركوا جانباً.


• تقلب المقلوبة(إسم على مسمى) على طبق التقديم وتزين بالصنوبر واللوز المقلي.


• يقدم بجانبها سلطة اللبن بالخيار وسلطة الخضار المشكلة.



• يمكن إستبدال اللحمة بالدجاج بس بصراحة أقنعت عائلتي مؤخرأً أنها أطيب باللحمة. أنا ما بحب تنظيف الدجاج وما عندي حدا ينظفة.


• يصف الباذنجان حتى تغطى البندورة بالكامل.

 أهنئكم بيوم المرأة العالمي وكل عامٍ وأنتم بخير.

توحدوا قبل أن تتوحدوا -----------

في زيارة صباحية وطبعاً للنساء فقط. بدأت الشكاوى تتناثر من كل ميل وصوب. الحمد لله هالمرة كان محورها الأبناء وليس الأزواج. كان أهمها، إبني لا يحب الجلوس معنا على مائدة الطعام، إبنتي تأكل بيد واليد الأخرى مشغولة بجهاز البلاك بيري أو الآي فون للتتواصل المستمرمع صديقاتها علشان ما يروح عليها إشي من الأحداث المهمة، ليس هناك مادة حديث لأتواصل بهامع أبنائي، اطلب من أولادي أن ينظروا إلى وجهي عندما أتحدث إليهم وليس إلى جهاز المحمول على الأقل حتى يتعرفوا علي إذا صادفوني في مكان ما وغيرهاالكثييييرمن الشكاوى التي لا تنتهي.  بدأنا نسمع كثيراً عن مرض التوحد والذي بدأ ينتشربكثرة في مجتمعاتنا. أن يولد الطفل وهو مصاب بهذا المرض، فهذا قضاء الله ولا إعتراض. أما أن يصاب أبنائنا الأصحاء بالتوحد بسبب الأجهزة الحديثة والمتطورةالتي باتت بين أيدي الصغير قبل الكبير؟ فهذا ماسنتحمل عقباه في المستقبل القريب والقريب جداً. عند ذهابي لزيارة الطبيب في مسستشفى ما أراقب الأولادعن كثب يجلسون بهدوء إلى جانب آبائهم منشغلين بالضغط على كبسات الأجهزةالتي بين أياديهم. صلت وجلت بأفكاري إلى الزمن البعيد وليس البعيد جداًعندما كنت أذهب بابنائي إلى عيادة الطبيب، وبمجرد وصولناإلى هناك يبدأ التواصل مابينهم وبين الأطفال الآخرين لتمضية الوقت حتى يأتي موعد الزيارة. الطفل إجتماعي بطبعه ويتمتع بأساليب عديدة لتكوين صداقات فوريةوبدون مقدمات، فلا تلوموا أولادكم بعد اليوم على توحدهم. أكثروامن الرحلات مع أصدقائهم، إستضيفوا زملائهم إلى بيوتكم. فرصة تستعملوا بيوتكم الفخمة والجميلة التي باتت عبء على العائلات لإرتفاع تكاليفها مع عدم دخولهاو الإستمتاع بهاإلاَ لعمليات التنظيف الروتينية. إبدءوا في تنظيم النشاطات العائلية المشتركة ما بينكم وبين أولادكم . يعود الفضل إلى أبنائي بتعرفي على أمهات أصدقائهم والآتي أصبحن من  أعزالصديقات إلى قلبي حتى هذه اللحظة. بالطبع، من أنجح النشاطات المشتركةمابين الأم وأبنائهاوأصدقائهم هي إعداد الأطباق المختلفةومن أنجحها على ألإطلاق، إعدادالفطائراللذيذة. لذلك ستكون وصفتي لكم اليوم هي طريقة إعداد عجينة الفطائر. أرجو أن يحبها أولادكم. مع أنني أكيدة من ذلك لأنها من صنع أيديهم الصغيرة الناعمةوالقوية في نفس الوقت فلاتستهينوا بها.  عجينةالفطائر:   المكونات: 5 فنجان طحين أبيض 1 فنجان حليب سائل أولبن رايب 3/4 فنجان زيت ذرة أوزيت زيتون 1 ملعقة كبيرة خميرةفورية 1 ملعقةكبيرة سكرأبيض 1 ملعقة صغيرة ملح 1 فنجان ماءدافئ  الحشوة حسب الرغبة   في خلاَط الطعام، يخلط الحليب أواللبن، الزيت، الخميرة، السكر، الملح، الماء الدافئ و2 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض حتى تتجانس المكونات اي لمدة 3 دقائق فقط.   يترك الخليط في الخلاط لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر ويفور. في وعاء عميق، يوضع باقي كميةالطحين ويضاف إليه الخليط السابق. يعجن باليد حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متوسطة الليونة. تغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة وتترك جانباًحتى تنتفخ ويتضاعف حجمها. تقطع باليد على شكل دوائر متوسطة الحجم أو تفرد في صينية مدهونة بقليل من الزيت. تحشى حسب الرغبة وتخبز في فرن حامي حرارته350 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.  أكيد حبات الفطائرالتي أعدوها أولادكم أشهى وألذ. تسلم إيديهم.