ما وراء قبلة صباح الخير -------------

صباح الخير، صباح الفل والياسمين. بدأ يوم جديد. هلَ عليَ زوجي وأبنائي، اليوم يوم الجمعة ، بالنسبة لي هوبداية الأسبوع وليس نهايته كما هو متعارف عليه. يوم إجتماعنا على المائدة لنتبادل الأحداث والأحاديث بينما نتناول وجبة الإفطار. يبدأاليوم  بالإسترخاء بعد عناء خمسة أيام من العمل المتواصل بلا كلل وبقليل من الملل، بإسترجاع الأحداث التي واجهوها،  بتجميع القوى لبدء  العمل من جديد وللتخطيط المسبق لواجبات الأيام القادمة.  الحمد لله نحن جميعاً بصحة جيدة وبمزاج صافي، كما هو واضح على محيا جميع أفراد العائلة. صباح الخير يا أحبائي يا من أتوق لرؤياهم كل صباح، أنتظر قبلاتكم الصباحية بكل لهفة وشوق فهي ترمومتري الصباحي، بها أستشعر داخليتكم، هل كانت ليلتكم بالأمس هادئة أم مزعجة؟ ركزوا على الإندفاع في التقبيل . إذا كان الهجوم في التقبيل كالتتار مع إشتياق(مع إنا مبارح بالليل كنا مع بعض) دلً على السعادة، هدوء البال وقضاء ليلة مريحة. قبلة من فوق الأساطيح (على رأي إخواننا السوريين) بيكون في شغلان بال بدون الإفصاح عن الأسباب لأنه المشكلة عويصة ولا أحد بوسعه حلها مع أنها بالواقع لا يمكن أن تندرج تحت سلم المشاكل بس ما حدا بيقتنع، وهذا يعني قضاءليلة مزعجة بعض الشيئ. هل أموركم تسير بسلاسة وهدوء كنسمة الهواء العليل؟ أنظروا إلى العيون، هل هي باسمة تنم عن الرضا وهدوء النفس أم تائهة، سارحة بقلق هناك ما يشغلها؟ 
أنا لست بطبيبة نفسانيه، لاأعلم بالغيب ولكن تركيزي كله متمحور يدورحول عائلتي. أسعد بسعادتهم وأقلق بقلقهم.
لذلك إستيقظت باكراً كعادتي لأعد لهم نوع من أنواع المعجنات الغربية والتي يحبها الجميع حتى أستمتع بإبتساماتهم ويستمتعوا هم بتناولها. تؤكل مع الزبدة وأنواع المربى المختلفة ولكن طعمها مميز أكثرمع مربى الفراولة. إنشاالله تحبوها إنتوا كمان.

سكونز      scones  
المكونات:
1/2 4 فنجان طحين أبيض
3/4 فنجان زبدة
2/3 فنجان سكر
2/3 1 فنجان لبن
4 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
بيضة واحدة مع 1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض

• يخلط الطحين مع السكر والملح.
• تضاف الزبدة ومن ثم البيكنج باودر والبيكنج صودا وتخلط جيداً.
• بالملعقة الخشبية، نخلط العجينة مع اللبن ولكن بهدوء حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة.
• في قالب ال cup cake أو بالقوالب الصغيرة، نضع عجينة بعد أن نقطعها باليد على شكل دوائر(كور متوسطة الحجم) . 
• يدهن سطح العجينة بخليط البيضة مع الخل.  
• تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، 20 دقيقة تقريباً. 
• تقسم من الوسط بالسكين وتدهن بالزبدة والمربى، بالزبدة والعسل أو بالزبدة والسكر.

صحتين لجميع أفراد العائلة.