أصبحت أمي أماً في عيد الأم ----------

فاجئتني أمي في عيد ميلادي العاشر بعلبة صغيرة مغلفة بورق أحمر اللون. همست في أذني بصوت خافت: كل عام وأنت بخير يا من جعلتني أماً في عيد الأم. كطفلة صغيرة، إرتميت في حضنهاالواسع الدافئ الذي أحتمي به دائماً فهو ملاذي الأمين. إنهلت على يديها ووجنتيها بالقبلات. ولكن إستوقفتني رائحة أمي. فلأمي رائحة مميزة تعبق بها وحدها، لطالما تسللت إلى غرفتهاأعبث بين حاجياتهاعلني أكتشف سرهذا العطرالذي تخفيه عني وإخوتي. أهي رائحة عطرها الثمين؟ أم صابونة الإستحمام أوملطف البشرةهو ما يميزها؟ ولكن---- الرائحة تختلف تماماً. فرائحة أمي تعبق برائحة الحب والحنان . برائحة الدفءوالأمان. رائحة لاتباع في أي محل عطور أودكان. أمي التي معها فقط للقهوة رائحة وطعم مختلفان. وطعامها الذي أشتاق إليه فهو في قمةاللذة والإتقان. فله مذاق لايوصف في كتب الطبخ في أي زمان. أمي يامن بوجودها أعشق أي مكان مهما كان. فلهانبرة صوت لاتتقنها أشهر الألحان. هي مرفئي وأنا في قمة الأحزان والأشجان. يا من تشعرني بالأمان من غدر الزمن والإنسان. لك ياأمي أحلى وأغلى الأمان في عيدك، عيد الأم، أدامك الله لنا وأدام عطرك الفواح في بيتنا الذي نكرم به ولانهان. ولا ننسى الغالي، والدنا الذي يصد عنا الريح بصدره كالجبل الصوان.
دنوت إلى غرفتي لأفتح علبتي الحمراء، وإذ ببروش ذهبي اللون يزينه شعاردولة الكويت وفي أسفله شعار مستشفى الولاده. هذا البروش كان هدية من المستشفى لأمي يوم ولادتي. ولدت أنافي عيد الأم وأصبحت أمي أماً في عيد جميع الأمهات. 
كل عام وأمهاتنا بخير.
سأعد لكم اليوم طريقة عمل البسكوت بالقرفة، وهي من أقدم وصفات البسكوت والتي علمتني إياها أمي الغالية. 
  بسكوت بالقرفة:

المكونات:
1/2 1 فنجان سكر أبيض
1/2   فنجان زبدة
1/2  فنجان زيت ذرة
2    بيض + ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
3/4 2 فنجان طحين أبيض
2   ملعقة صغيرة بودرة الترتارcream of tartar 
1  ملعقة صغيرة بكربونات الصودا 
1/4  ملعقة صغيرة ملح 

1/4  فنجان سكر أبيض 
1  ملعقة كبيرة قرفة 

• في الخلاط الكهربائي، يخلط السكر، الزبدة، الزيت ، البيض و الفانيلا.
• يضاف الطحين، بودرة الترتار، بكربونات الصودا والملح .
• يخفق المزيج قليلاًليصبح عجينةمتجانسه.
•  تعجن عجينة البسكوت باليد قليلاً حتى تتجانس مكوناتهاوتصبح سهلة التشكيل باليد.
• تقطع العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم.
• يخلط السكر والقرفة في طبق.
• تدحرج حبات العجينةفي خليط السكر والقرفة.
• تصف في قالب المافينز أو ما يسمى قالب الكعكات الصغيرة.cup cakes
• تفرد كل حبة حتى تأخذ شكل القالب. 
• تخبز في فرن حامي حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريباً.

• يترك البسكوت في القالب ليبرد قليلاً، ثم يصف في صينية حتى يبرد تماماً. 

صحة وهنا يا أم هنا وأمهات العالم أجمع.