برد الشتا و دفء حلويات القرفة -----------

مبكراً أتى البرد هذا العام. والطقس البارد يحفز الجسم على الإلحاح بأكل الحلويات كي تمده بالطاقة. بالأمس دخلت إبنتي إلى المطبخ تبحث عن إشي حلو و زاكي و لم تجد إلا lazy cake (بالفريزر) وبسكوت بحب الهال، كنت قد أعددته لتناوله مع فنجان القهوة التركية صباحاً .
طيب شو جاي على بالك أعمل لك يا ماما؟ طبعاً الإجابة كانت ولا شي خلص مش ضروري وهذا يعني قرري أنت أو باكل أي إشي برًه (يعني تهديد بطريق غير مباشر) وبالفعل فكرت بشكل سريع وتذكرت حديث صديقة عزيزة علي (وهي متابعة لمدونتي طبعاً) عندما قرأت طريقة إعداد كعكة الشوكولاتة، طلبت مني طرق إعداد حلويات بالقرفة. وبما أنني أوردت كلمة حماتي في الموضوع الماضي، أصبح من العدل أن أورد إسم والدتي الحبيبة. لذلك سوف أعد لكم صينية الكنافة الغزاوية تضامناً مع الوالدة. عن جد كتييير زاكية والأهم إنها سهلة الإعداد في عصر إذا لم تكوني سريعة في تلبية الرغبات (باكل برًة ) وهذا قمة ما يستفزني. فأنا ما زلت أتمتع بنمط العيش على الطريقة القديمة (أكل البيت أفيد وأحسن شو ما كان). والآن، إليكم طريقة الإعداد وبسرعة، جربوها مثل ما فعلت مساء الأمس والحمد لله إستمتعت إبنتي بأكلها وأثلج صدري بالإطراء . 

الكنافة الغزاوية:
المكونات:                                                                  القطر (الشيرة):
2 فنجان سميد                                                             2 فنجان سكر
1 فنجان جوز هند                                                         1 فنجان ماء
1 فنجان زيت ذرة أو زيت عباد الشمس
1 فنجان سكر ناعم أو سكر خشن
1 فنجان + 2 ملعقة ك حليب أو لبن رايب 
1 ملعقة ص بيكنج باودر 
1 ملعقة ك قرفه مطحونة 
1/2 1 فنجان مكسرات مشكلة (جوز، لوز، كجو،صنوبر و فستق أخضر) المتوفر لديك في الثلاجة

يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة
يوضع الجوز، اللوز، الكاجو والفستق الأخضر في كيس نايلون ويدق بالمدقة قليلاً
تدهن صينية متوسطة الحجم بقليل من الزيت 
في نفس الصينية، توضع جميع المكونات بدون القطر 
تخلط جميع المكونات بملعقة خشبية حتى تتجانس مع بعضها البعض
تخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى يشقر الوجه قليلاً
في هذه الأثناء، يحضر القطر بغلي السكر والماء معاً وبدون تحريك
يرفع عن النار بعد أن يغلي مباشرة
تقطع الكنافة على شكل مربعات فور خروجها من الفرن
يدار عليها القطر
تؤكل ساخنة أو باردة
كما لاحظتم، معظم المكونات لها بدائل متوفرة دائماً في أي مطبخ فلا تترددي في إعداد أي طبق.
لكم مني دائماً كل الحب .